Domates Çorbası

Malzemesi:
4 su bardağı et suyu
1 kaşık un
1 su bardağı süt
1 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri
7 adet domates
1 kaşık katı yağ
1 adet yumurta
Yeterince tuz, biber


Tarifi:
Yağı ve unu bir tencere içinde karıştırıp kavurun. Domatesleri ayrı bir borcam kapta iri iri doğrayın. Daha sonra, doğradığınız domatesleri, un ve yağ karışımına ilave edin. Bu karışımın üstüne et suyunu dökün. Orta hararetli ateş üzerinde karıştırarak, karışımı sulu boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. Karışım piştikten sonra, ince delikli bir tel süzgeçten geçirin. Diğer taraftan bir adet yumurtayı kırıp çırpın. İçine bir su bardağı ılık sütü ilave edip iyice karıştırdıktan sonra çorbadan da bir miktar ilave edip ılıklaşana kadar karıştırın. Elde ettiğiniz sıvıyı çorbanın içine dökün. Bir taşım kaynattıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpip, sıcak sıcak ikram edin.